Funghi

Guepinia helvelloides

Caratteristiche macroscopiche

Caratteristiche:

Carpoforo individuale a crescita libera formato da una sorta di ricettacolo a forma di orecchio nella sua forma più tipica, anche se può adottare altre forme meno definite, in ogni caso sempre aperto lateralmente. Può raggiungere una notevole dimensione di circa 10 cm di altezza, e di solito è largo circa 5 cm, tra i 2 e i 5 cm. Ha un sorprendente colore rossiccio-arancio, a volte con una sfumatura rosata, ed è di un vecchio colore rossiccio-marrone. La superficie è lucida, liscia e glabra, pruinosa, ma non viscosa, e il margine è lobato e irregolarmente ondulato.

Imenio liscio e colorato inserito nella superficie interna del carpoforo, la produzione di una spora bianca rende la superficie dell’imenio pruinosa.

Il piede, che non è altro che una semplice estensione del cappello che è chiaramente attenuato verso la base, di solito ha un colore simile ad eccezione della base, che è biancastra.

Carne di consistenza gelatinosa, con un certo spessore e un colore più chiaro rispetto alla superficie esterna. L’odore è mite e gradevole, il sapore dolce ma non molto saporito.

Habitat:

È una specie rara che dà i suoi frutti su resti legnosi sepolti, apparentemente a terra. Cresce principalmente nei boschi di conifere, sotto i pini si trova di solito nel nord della penisola iberica. Ne abbiamo trovato un solo esempio nel sud dai nostri amici José Antonio Rodríguez e Manuel Núñez sotto Abies pinsapo nella Sierra de Grazalema. Si tratta di una specie autunnale che di solito esce in gruppo, e sverna alle latitudini più meridionali.

Commenti:

È una specie commestibile che può essere mangiata cruda nelle insalate, anche se dobbiamo notare che ha pochissimo sapore. Si caratterizza per il suo sorprendente colore rossastro, la sua forma spaccata lateralmente e la consistenza gelatinosa e traslucida della carne. Per i suoi colori brillanti e le altre caratteristiche macroscopiche, comprendiamo che è una specie di difficile da confondere.

Ulteriori informazioni:

  • Nome comune:
    Orecchio di mucca, mukiziza gorri, cresta di gallo.
  • Sinonimo:
    Tremiscus helvelloides (DC.) Donk

Tassonomia:

  • Divisione:
    Basidiomycota
  • Suddivisione:
    Basidiomicotina
  • Classe:
    Phragmobasidiomycetes
  • Sottoclasse:
    Tremellomycetidae
  • Ordine:
    Tremellales
  • La famiglia:
    Tremellaceae

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